Unsere Projektbereiche
1. Anbauen
Egal, ob Obst, Fleisch, Fisch, Gemüse, Milch- oder Getreideprodukte – wichtig ist es, um die Herkunft, Qualität und nicht zuletzt die Lebensmittelsicherheit Kenntnis zu haben.
Cressperience 2021
„Kräuterreise“ für Schüler*innen der Klassen 6 bis 12 Gerade in Zeiten wie diesen, in denen Corona so vieles ausbremst, ist es umso wichtiger, jungen Menschen Erfahrungsräume zugänglich zu machen: digital und bestenfalls – je nach Möglichkeit - auch analog. Denn...
Inklusion/International: Welt-Küche vorgestellt und ausprobiert
Welt-Küche vorgestellt und ausprobiert Achtung!Bitte daran denken, dass von den Eltern die unterschriebene Einverständniserklärung, Religion und Unverträglichkeiten des Schülers vorliegen. Kennenlernen von anderen Zubereitungsweisen, Zutaten und Geschmäckern in Bezug...
2. Kochen
Ob alltagstaugliches Kochen in der der heimischen oder Schulküche, das A und O sind die Zubereitungs- und Kochtechniken. Sie helfen jedem das Arbeiten in der Küche so effektiv wie möglich zu gestalten.
3. Genießen
Tischsitten und Tischkultur definieren den Umgang und damit die Qualität der Kommunikation miteinander. Sensorische Fähigkeiten, wie riechen und schmecken sind dabei genauso wichtig, wie eine planvolle Menü- bzw. Speisengestaltung. Alles in allem Esskultur eben!
4. Aufbewahren
Lebensmittel können und sollen aufgrund ihrer Saisonal- und Regionalität gut bevorratet werden. Vor allem die Techniken der Konservierung sind Grundlage für Genuss in der Zukunft. Nicht zuletzt sollen auch zuviel zubereitete Lebensmittel aufbewahrt werden.
