​Wir sensibilisieren und schulen Kinder und Jugendliche für eine ausgewogene Ernährung und fördern Werte wie Teamgeist, Koch- und Esskultur, Nachhaltigkeit und einen respektvollen Umgang mit Lebensmitteln.

In unseren Projekten rücken wir die gesamte – regionale – Wertschöpfungskette rund um unser Essen in den Fokus: Wir ermöglichen Wissen und unmittelbares Erleben, fördern den Erwerb handwerklicher Fertigkeiten und gemeinschaftliches praktisches Tun.

Auf einem immer vielfältiger werdenden Markt der Ernährungstheorien bieten wir Orientierung und motivieren junge Menschen zu einem selbstbewussten und selbstbestimmten Handeln.

KOCHEN macht Schule ist eine Initiative, die ihr Ziel im Namen trägt.

Schnelllebigkeit und Alltagshektik bestimmen unseren Alltag. Zeit ist ein kostbares Gut. Unsere Gesundheit ist es auch. Ein bewusstes, ausgewogenes Ernährungsverhalten, das Geist und Körper gut tut, rückt jedoch zunehmend in den Hintergrund.

Viele Kinder und Jugendliche beschäftigen sich nicht ausreichend mit Themen wie gesunder Ernährung, der Herkunft von Nahrungsmitteln, einem achtsamen Umgang damit sowie Koch-, Zubereitungs- und Aufbewahrungstechniken. Es zeigt sich die Tendenz einer passiv konsumierenden Lebenseinstellung.

Dieser Entwicklung tritt KOCHEN macht Schule entgegen. Im Fokus steht dabei die junge Generation.

Den Braten gerochen: Ernährungsverhalten bei Kindern und Jugendlichen fördern!

Gesunder Genuss im Wissen und Einklang von Herkunft und Herstellung, Zubereitung und Sinnesfreude und Lagerung von Lebensmitteln. Eine Initiative im Zeichen des eigenen Wohlbefindens, von Achtsamkeit und gesellschaftlicher Verantwortung.

Nachhaltigkeit – ein Schlagwort unserer Zeit, mit starker Tendenz zum Modewort. Schon in seiner ursprünglichen Bedeutung beinhaltet es einen wesentlichen Aspekt, der sowohl der Landwirtschaft, als auch dem Kochhandwerk und der Gastronomie eigen ist: Beständigkeit, verbunden mit einem Bewusstsein für Werte und deren Erhalt. Dieses so wichtige Bewusstsein schult KOCHEN macht Schule.

Im Rahmen unserer Projekte vermitteln versierte Fachleute ihr Wissen und natürlich auch ein Stück Berufsorientierung und -praxis. Sie geben wertvolle Tipps und Handlungsempfehlungen und zeigen, was die Qualität nachhaltig produzierter Lebensmittel ausmacht, wo sie herkommen und wie gut selbst gemacht schmeckt.

Indem Kinder und Jugendliche bei all unseren Projekten im Team arbeiten, stiften wir Gemeinschaft. KOCHEN macht Schule trägt dazu bei, dass sich Ess- und Kochkultur im Freundeskreis und in Familien entwickelt und in der Gesellschaft verankert wird.

„Kochen ist Lernen für’s Leben“ lautet die Devise. – „Mitmachen soll jeder“ ist der Anspruch.

Wir ernten, was wir säen … Bewusst Zukunft gestalten.

Übergewichtigkeit – oft der Vorwurf an uns, die Wohlstandsgesellschaft! Doch Übergewicht ist nicht unbedingt ein Ausdruck von Wohlstand, sondern vielmehr auch ein Indikator für Mangel: Mangel an Wissen, Mangel an Zeit, Mangel an Motivation und Interesse. Noch immer gibt es in Sachen Ernährungsbildung und Lebensmittelkunde Aufklärungs- und Vermittlungsbedarf.

Viele junge Menschen sind wenig vertraut mit innovativen und geeigneten Verwertungs- und Aufbewahrungstechniken von frischer und ausgewogener Kost. Junk-Food-Angebote überholen Oma’s Küche – Ess- und Kochkultur bleiben auf der Strecke.

Es gilt, neuen Kurs zu nehmen und den Blick zu lenken: ins Gemüsebeet, in den Familien-Kochtopf, über die Wandregale der Supermärkte hinaus, hinein ins Innere – zum eigenen Geschmacksempfinden, zum Genuss mit allen Sinnen.

Tomaten auf den Augen? Übergewicht und Wissensdefizite sind ein Problem unserer Gesellschaft!