„Es war klar, dass der Jung in die Gaststätte geht“ …

… sagt sein Opa. In Erfurt geboren und in Rostock aufgewachsen, lud Helge Apelt schon als Kind und Teenager gern Freunde und Familie ein, um gemeinsam mit ihnen zu kochen, zu backen und die zubereiteten Speisen gemeinsam an einem hübsch gedeckten Tisch zu genießen. Seine Leidenschaft für Genuss und Gesellschaft, seine Freude daran, Menschen mit einem tollen Essen, in tollem Ambiente glücklich zu machen, machte sich früh bemerkbar. Im ersten Schritt seiner Berufswahl folgte er jedoch zunächst der Leidenschaft des Schwimmens und wollte Bademeister werden. Schnell bemerkte er, dass ihn dieser Beruf zu wenig herausfordert und er viel zu eintönig für ihn ist. Er ruderte zurück und wurde Gastronom. Klassisch durchlief der damals 16-Jährige in Horumersiel, einem Ort an der Nordsee, die Lehre zum Restaurantfachmann, zog danach in unterschiedlichen Betrieben und Betriebsformen, Städten und Ländern seine Bahnen und fand letztlich 2008 in der mecklenburgischen Kleinstadt Teterow sein Zuhause und mit der hiesigen Stadtmühle auch seinen eigenen Restaurantbetrieb. „In Teterow habe ich meine Heimat gefunden- Wald, Seen und Natur inspirieren mich, um unser Konzept und Trends weiterzuentwickeln und um neuen Herausforderungen zu begegnen.“ Sein Restaurant zeichnet sich durch frische Produkte, regionale Lieferanten, eine moderne Küche und Bar aus und macht mit seinem Catering-Service für Kitas und Schulen nicht nur die Restaurantgäste glücklich.