Information zu Koch-Modul:
2.12 Kochen: – Nüsse, Saaten, Öle, Fette
Lange waren sie der Schatten der Ernährung: Fette. Mittlerweile ist ihre Wirkungsweise aus tierischen und pflanzlichen Nährstoffen für den Körper ganz klar unterschieden. Deshalb spielen sie natürlich auch in der Zubereitung des Essens eine entscheidende Rolle. In diesem Modul gehst du mit den Schülern auf Forschungsreis über den Aufbau und die Funktion von Fetten im Körper sowie deren Verwendung in der Küche. Die Schüler sollen die Bedeutung von Begriffen wie Fettsäure, Zellmembran und Geschmacksträger verstehen und lernen, wie sie Fette einsetzen können, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern.
Lernziele:
- Inhaltsstoffe von Fast Food,
- Fast Food und Gesundheitsrisiken,
- Vorteile selbst zu kochen
Du bekommst bei erfolgter Buchung dieses Kochmodules noch folgende Unterlagen:
- 3.10.1 AB Kochen – McDonalds Burger vs. selbstgemachter Burger
- 3.10.1 LB Kochen – McDonalds Burger vs. selbstgemachter Burger
- 3.10 Rezepte Kochen – Burger
- 3.10 Themenblatt
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Hinweis
Selbstverständlich unterbreiten wir Ihnen gern auch ein auf ihre Schule individuell abgestimmtes Angebot. Rufen Sie Lutz Lange (0160 3650223) dazu einfach an oder schicken Sie uns eine Mail!
