Information zu Koch-Modul:
2.1 – Sicheres Arbeiten in der Küche
Lebensmittel allein machen noch keinen guten Koch. Es kommt auch auf das Umfeld an. Und das sollte sicher, sauber und hygienisch einwandfrei sein. Genau das ist das Thema dieses Moduls: die Grundlagen der Küchenhygiene und wie du richtig mit dem Messer umgehst. Die Schüler lernen wie sie Lebensmittel richtig waschen und schneiden, damit alle Küchenabläufe sicher und ohne Risiken ablaufen. Zudem bekommen die Schüler Tipps zu Schneidetechniken, damit sie kreativ leckere Rezepte ausprobieren können.
Lernziele:
-
Grundlagen der Küchenhygiene
- sicherer Umgang mit dem Küchenmesser
Du bekommst bei erfolgter Buchung dieses Kochmodules noch folgende Unterlagen:
- 2.1.1 AB Kochen – Sicheres Arbeiten in der Küche
- 2.1.2 LB Kochen – Musterlösung Sicheres Arbeiten in der Küche
- 2.1 TB Zusammenfassung
Du befindest Dich in diesem Kochmodul:
Hinweis
Selbstverständlich unterbreiten wir Ihnen gern auch ein auf ihre Schule individuell abgestimmtes Angebot. Rufen Sie Lutz Lange (0160 3650223) dazu einfach an oder schicken Sie uns eine Mail!
